Menéstra de lacc
- Fattoria al Dos
- 9 apr 2020
- Tempo di lettura: 1 min
La minestra di riso e latte è una ricetta antichissima, che in molte famiglie contadine era la cena quotidiana.
Ingredienti per 4 persone:
1,5 litri di latte di capra
300 gr di riso
sale q.b. (fare attenzione a non salarla troppo)
opzioni:
mezza cipolla intera
mezzo porro
pepe
una noce di burro
parmigiano
Portare a bollore il latte, facendo attenzione che non fuoriesca dal pentolino.
Quando il latte raggiungerà la temperatura di bollore, inserire il riso.
Fare sobbolire lentamente per almeno 25 minuti, continuando a mescolare. Salare la minestra facendo attenzione di non salarla troppo (aggiustare man mano la sapidità). Qui se è di proprio gusto, si possono inserire mezza cipolla o il porro, interi e puliti. Verranno tolti alla fine della cottura.
Impiattare, volendo mettendo una noce di burro e spolverando con pepe e formaggio grattuggiato.
Buon appetito e diteci se vi è piaciuta.
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